如何生产大规模食用冰?奶茶店必须每天使用大量

在炎炎夏日，我们可以用冰沙或各种冰饮料来止渴。奶茶店必须每天使用大量食用冰，那么如何生产这些食用冰呢？就像我们一般在家里做冰一样吗？

答案是否定的，因为它既费时又费力，那怎样做大规模食用冰呢？怎样储存？

大规模食用冰加工有以下工艺及注意事项：

凝冻

1.对于不同种类料液，应确定料液的冷冻时间。

2.随时观察注入车内料液的液位，不得低于拌和或料液外溢。

3.生产过程中，不能有材料和水。

4.在生产过程中更换不同颜色的材料时，应进行清洗，并对冰箱和进料管道进行全面清洗，防止混合物和污染。

灌装

1.灌装前用清水清洗模具。

2.灌装前清洗模具..随后彻底清洗残余的水。

3.盐水的温度和浓度应符合工艺标准，主机的冷却能力应根据产品的冷冻水平及时纠正。

4.灌装应按工艺标准开展。

5.灌装过程中发现材料液体有问题，需要及时检查调整。

6.灌注料液时，仔细检查模孔内是否有残留水，防止冰制品发生。

7.随时检查、调节注浆、吸浆车，头部或根处内料不得超标。

8.随时检查注入高度，..产品品质。

食用冰

喷涂

1.检查喷漆液的使用是否正确，不能有错误或混和。

2.喷涂应按工艺标准开展。

注芯料

1.根据产品的工艺要求及质量标准，及时纠正注入点。

2.随时检查芯料的深层、高度和质量，..符合要求。

插扦

1.及时纠正插扦机的位置，不得倾斜。

2.不要使用不正确的型号，如发潮、发霉、毛刺、污垢等。

包装

1.从印刷、规格、压力、名字等方面对包装箱的品质开展自检，不得使用不合格的包装箱。

2.产品在包装环节中不得触碰衣服。

入库

1.密封后的产品需及时进到库房。

2.产品进到库房时拿轻放。

3.各产品归类码放置，不得混垛。