重庆干冰配送冻结晶莹剔透冰块的关键

重庆干冰配送冻结晶莹剔透冰块的关键

冻结晶莹剔透冰块的关键是让水从一个方向冻结。

建议用开水制冰。由于烧开水能够减少水里的空气量。气泡数量减少，冰的就会减少。气泡越低，冰越透明，杂质越低。如果用纯水或蒸馏水煮沸，效果比自来水好。

定向冻结是关键的一步。就是让水朝一个方向冻结，气泡就在冰的一侧，只有一侧是白色的，其他是透明冰，切除白色。

冷冻食品多见于重庆干冰配送

微生物不能在冷冻环境中繁殖，因此不需要改进防腐剂，冷冻食品可以长期储存。水果蔬菜、肉类、家禽和水产品是冷冻食品的关键。

冷冻蔬菜

超市冷冻区有各种冷冻蔬菜，如扁豆、西兰花、苞米、胡萝卜片等，可适当储存，无新鲜蔬菜可应急。

冷冻蔬菜从冰箱里取出后，可以用沸水快速煮熟。

冻蔬菜营养很低。冻蔬菜只是会失去一些维生素C和一些维生素CCB，但其他等都储存得很好。

在家里做一些冷冻蔬菜：

选择适合冻的蔬菜。将蔬菜切成合适的烹饪方法(杀死细菌，使蔬菜颜色更好)，用小袋排水，防止反复解冻带来安全隐患。

肉禽类

极低的温度下，肉水会冷冻成冰晶，会影响口感，并可能导致餐后易怒。

尽管少量可溶性蛋白质、酸盐、维生素等水溶性养分会遗失，但不会影响中心养分。

鲜活水产

鲜河虾、贝类等含水量高。因此，不推荐选购很多新鲜水产品。

如果你已经购买了新鲜水产品，你可以在储存前做一些简单的处理。例如：将虾烫一下，将贝类烫一下去壳，用姜片、盐、米酒、辣椒腌种。经过处理后，可以帮助食物脱水，降低冷冻对肉味的损害。