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干冰新闻
如何生产大规模食用冰?奶茶店必须每天使用大量
在炎炎夏日,我们可以用冰沙或各种冰饮料来止渴。奶茶店必须每天使用大量食用冰,那么如何生产这些食用冰呢?就像我们一般在家里做冰一样吗?
答案是否定的,因为它既费时又费力,那怎样做大规模食用冰呢?怎样储存?
大规模食用冰加工有以下工艺及注意事项:
凝冻
1.对于不同种类料液,应确定料液的冷冻时间。
2.随时观察注入车内料液的液位,不得低于拌和或料液外溢。
3.生产过程中,不能有材料和水。
4.在生产过程中更换不同颜色的材料时,应进行清洗,并对冰箱和进料管道进行全面清洗,防止混合物和污染。
灌装
1.灌装前用清水清洗模具。
2.灌装前清洗模具..随后彻底清洗残余的水。
3.盐水的温度和浓度应符合工艺标准,主机的冷却能力应根据产品的冷冻水平及时纠正。
4.灌装应按工艺标准开展。
5.灌装过程中发现材料液体有问题,需要及时检查调整。
6.灌注料液时,仔细检查模孔内是否有残留水,防止冰制品发生。
7.随时检查、调节注浆、吸浆车,头部或根处内料不得超标。
8.随时检查注入高度,..产品品质。
食用冰
喷涂
1.检查喷漆液的使用是否正确,不能有错误或混和。
2.喷涂应按工艺标准开展。
注芯料
1.根据产品的工艺要求及质量标准,及时纠正注入点。
2.随时检查芯料的深层、高度和质量,..符合要求。
插扦
1.及时纠正插扦机的位置,不得倾斜。
2.不要使用不正确的型号,如发潮、发霉、毛刺、污垢等。
包装
1.从印刷、规格、压力、名字等方面对包装箱的品质开展自检,不得使用不合格的包装箱。
2.产品在包装环节中不得触碰衣服。
入库
1.密封后的产品需及时进到库房。
2.产品进到库房时拿轻放。
3.各产品归类码放置,不得混垛。
答案是否定的,因为它既费时又费力,那怎样做大规模食用冰呢?怎样储存?
大规模食用冰加工有以下工艺及注意事项:
凝冻
1.对于不同种类料液,应确定料液的冷冻时间。
2.随时观察注入车内料液的液位,不得低于拌和或料液外溢。
3.生产过程中,不能有材料和水。
4.在生产过程中更换不同颜色的材料时,应进行清洗,并对冰箱和进料管道进行全面清洗,防止混合物和污染。
灌装
1.灌装前用清水清洗模具。
2.灌装前清洗模具..随后彻底清洗残余的水。
3.盐水的温度和浓度应符合工艺标准,主机的冷却能力应根据产品的冷冻水平及时纠正。
4.灌装应按工艺标准开展。
5.灌装过程中发现材料液体有问题,需要及时检查调整。
6.灌注料液时,仔细检查模孔内是否有残留水,防止冰制品发生。
7.随时检查、调节注浆、吸浆车,头部或根处内料不得超标。
8.随时检查注入高度,..产品品质。
食用冰
喷涂
1.检查喷漆液的使用是否正确,不能有错误或混和。
2.喷涂应按工艺标准开展。
注芯料
1.根据产品的工艺要求及质量标准,及时纠正注入点。
2.随时检查芯料的深层、高度和质量,..符合要求。
插扦
1.及时纠正插扦机的位置,不得倾斜。
2.不要使用不正确的型号,如发潮、发霉、毛刺、污垢等。
包装
1.从印刷、规格、压力、名字等方面对包装箱的品质开展自检,不得使用不合格的包装箱。
2.产品在包装环节中不得触碰衣服。
入库
1.密封后的产品需及时进到库房。
2.产品进到库房时拿轻放。
3.各产品归类码放置,不得混垛。
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